Speisekarte
Vorspeisen & Salate
Solenie
11,50 €
Marinierte Tomaten, Gurken, ausgewählte Pilze, Patissons und traditionell zubereitetes Sauerkraut mit aromatischen Kräutern
Olivier
11,50 €
Berühmter Klassiker mit zartem Hähnchenfilet, gedämpftem Gemüse und hausgemachter Mayonnaise nach Art des Hauses
Seljodka
13,50 €
Ein traditionelles Gericht in eleganter Interpretation — zarte, mild gesalzene Heringsfilets mit Salzkartoffeln, Zwiebeln und frischen Kräutern
Schuba
13,50 €
Hering unter dem Mantel: Raffiniert komponierter Schichtsalat mit zartem Hering, Roter Bete, Kartoffeln, Karotten, abgerundet mit hausgemachter Mayonnaise und fein geschnittenen Zwiebeln
Sakuski
17,50 €
Vorspeisenvariation: Auswahl traditioneller Salate und hausgemachter eingelegter Spezialitäten, kaltgeräucherter Lachs, Ei mit Lachskaviar und ein Glas Wodka — klassisch interpretiert und stilvoll serviert
Gemischte Salat-Bowl
8,50 €
Knackige saisonale Gemüse in leichter und erfrischender Komposition mit hausgemachtem Dressing
- mit gegrilltem Hähnchen 15,50 €
- mit Schafskäse und Oliven 17,50 €
- mit kaltgeräuchertem Lachs und Ei 19,50 €
Suppen
Champignon-Cremesuppe
9,50 €
Zart samtige Suppe aus aromatischen Champignons, verfeinert mit Sahne und knusprigen Croûtons
Soljanka
9,50 €
Kräftige Fleischsuppe mit ausgewählter Wurst, zartem Schinken, würzigem Aroma und fein abgestimmter säuerlicher Note, dazu Smetana
Borschtsch
9,50 €
Traditionelle Rote-Bete-Rindfleisch-Suppe mit kräftigem Geschmack, nach klassischem Rezept, dazu Smetana, hausgemachter Speckcreme und frisch gebackener Pampuschka
Hühnerbrühe mit Pelmeni „Sibirische Art“
9,50 €
Hausgemachte Teigtaschen mit Putenfleischfüllung in aromatischer Bouillon
Hausgemachte Piroschki
Gebacken, goldbraun und duftend, nach traditionellem Rezept
- mit Hackfleisch 4,50 €
- mit Lauchzwiebeln und Eiern 4,50 €
- mit Sauerkraut und Pilzen 4,50 €
Hauptgerichte
Blinis
Hausgemachte dünne Pfannkuchen: fein, goldbraun gebacken und zart im Geschmack, nach traditioneller Art frisch zubereitet. Alle Blinis werden in einer Portion von zwei Stück serviert, dazu Smetana
- mit Hackfleisch gefüllt 12,50 €
- mit Blattspinat und Käse gefüllt 12,50 €
- mit Pilzen gefüllt 12,50 €
Blini Variation
17,50 €
aus drei verschiedenen Blinis,
serviert mit Smetana
Buchweizenblinis „Zaren Art“
- mit edlem kaltgeräuchertem Lachs, Ei, milden Zwiebeln und Smetana 22,50 €
- mit feinem Lachskaviar, Ei, milden Zwiebeln und Smetana 26,50 €
Pelmeni (gekochte Teigtaschen)
Saftig, handgeformt nach traditionellem Rezept, mit feinem Teig und herzhafter Füllung
- mit Putenfleischfüllung 15,50 €
- mit zarter Lachsfüllung 16,50 €
Wareniki (gekochte Teigtaschen)
Zart, nach traditionellem Rezept, mit feinem Teig, dazu Butter, Röstzwiebeln und Smetana
- mit Kartoffelfüllung 14,50 €
- mit Spinat-Käse-Füllung 14,50 €
- mit Sauerkraut-Pilz-Füllung 14,50 €
Wareniki Variation
14,50 €
Komposition aus allen Sorten
Wildschweinbratwürste
21,50 €
Gebratene Wildschweinbratwürste auf aromatisch geschmortem Sauerkraut, serviert mit zarten kartoffelgefüllten Wareniki
Gehackte Wildsteaks
24,50 €
Zwei Wildsteaks aus Hirsch- und Wildschweinfleisch, fein gewürzt, serviert mit cremiger Pilzrahmsauce, Preiselbeeren, aromtischem Rotkohl und cremigem Kartoffelpüree
Rindfleischtopf „Grusinische Art“
27,50 €
Zart geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Zucchini, Auberginen und Kartoffeln, in einer cremigen Tomatensauce mit aromatischen Gewürzen, serviert im Porzellantöpfchen unter einer knusprigen Teighaube
Kiewer Kotelett
28,50 €
Saftiges Hähnchenbrustfilet in goldbrauner Knusperpanade, gefüllt mit aromatischer Dillbutter, serviert mit gegrilltem Gemüse, cremigem Kartoffelpüree und feiner Champignonsauce
Kalbsrippchen mit Barbecuesauce
29,50 €
Mit hausgemachtem Krautsalat, Trüffelcreme mit Parmesan sowie heißen, knusprigen Kartoffelchips
Beef Stroganoff
32,50 €
Fein geschnittenes Rinderfilet in einer cremigen Rahm-Champignon-Sauce mit vollmundigem Aroma, begleitet von knusprigen Strohkartoffeln
Rinderfilet „Rasputin“
36,50 €
Mit grünem Pfeffer in einer Weinbrand-Sahne-Sauce, frischem Grillgemüse sowie heißen, knusprigen Kartoffelchips
Schaschlik
Schaschlik
Schaschlik-Spezialitäten vom Lavasteingrill „nach georgischer Art“.
Zu jedem Schaschlik servieren wir pikante hausgemachte Schaschlik-Sauce, goldbraune Grillkartoffeln, frisch gegrilltes Gemüse und feine Knoblauchmayonnaise.
- Schweinekamm vom spanischen Duroc*-Schwein 27,50 €
- Hähnchenfleisch 24,50 €
- Lammfleisch 31,50 €
- Wildschwein 32,50 €
- Lachs 31,50 €
- Stör 39,50 €
Zarenplatte
- für zwei Personen (Hähnchenfleisch, Schweinekamm, Lammfleisch) 75,00 €
- für vier Personen (Hähnchen, Schweinekamm, Lammfleisch, Wildschwein und Stör) 145,00 €
Desserts
Kick it
6,50 €
Heißer Espresso trifft auf zart schmelzendes Bourbon-Vanilleeis
Napoleon-Torte
7,50 €
Luftige Blätterteigtorte
mit zarter Vanillecreme
Medovik-Torte
7,50 €
Walnuss-Honigtorte mit feinen Schichten und cremiger Füllung
Sirniki
10,50 €
Goldbraun gebackene Quarkpfannkuchen mit Preiselbeeren, Smetana und cremigem Vanilleeis
Blinis mit Quark
13,50 €
Feine Pfannküchlein mit luftigem Quark im Töpfchen. Serviert mit warmer Sahnesauce und dezenter Karamellnote
Heiße Kirschen
10,50 €
Heiße Sauerkirschen auf cremigem Walnusseis, dazu Schlagsahne
Buchweizen-Blinis
11,50 €
mit Preiselbeeren und Smetana
Wareniki mit Kirschen
12,50 €
Teigtaschen mit saftiger
Kirschfüllung, dazu Smetana
und Vanilleeis
Allergene & Zusatzstoffe – Legende
Allergene (nach LMIV Anhang II)
- AGlutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut und daraus hergestellte Erzeugnisse)
- BKrebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse
- CEier und daraus hergestellte Erzeugnisse
- DFisch und daraus hergestellte Erzeugnisse
- EErdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse
- FSojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse
- GMilch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
- HSchalenfrüchte: Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- und Queenslandnüsse
- ISellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse
- JSenf und daraus hergestellte Erzeugnisse
- KSesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse
- LSchwefeldioxid und Sulfite (> 10 mg/kg oder 10 mg/l als SO₂)
- MLupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
- NWeichtiere (Mollusken) und daraus hergestellte Erzeugnisse
Zusatzstoffe
- 1mit Farbstoff
- 2mit Konservierungsstoff
- 3mit Antioxidationsmittel
- 4mit Geschmacksverstärker
- 5geschwefelt
- 6geschwärzt
- 7gewachst
- 8mit Phosphat
- 9mit Süßungsmittel
- 10enthält eine Phenylalaninquelle
- 11chininhaltig
- *koffeinhaltig
- **aufgeschäumt mit Distickstoffoxyd
Die Allergeninformationen erfragen Sie bitte über unsere Mitarbeiter.
Speisen wie ein Zar?
Ab sechs Personen bereiten wir Ihnen auf Vorbestellung
unser berühmtes Zarenfestmahl. Es erwartet Sie ein genussvoller Abend mit ausgewählten Spezialitäten der traditionellen russischen Küche.