Carte des boissons

Apéritif maison à base de purée de fraises fraîches agrémentée de vodka et complétée de mousseux. Depuis 1979.

Apéritif maison à base de mousseux rouge et de vodka au citron. Frais, clair et avec une fine note d'agrumes. Depuis 1979.

Sirop de fleur de sureau, complété de mousseux, menthe fraîche

jus d’orange fraîchement pressé complété au mousseux

Aperol 5 cl, complété de mousseux

Campari 5 cl, complété avec du vin mousseux

Lillet 5 cl, complété avec 0,2 l de Schweppes Wild Berry

Bianco, Rosso ou Extra Dry

Sirop de fleur de sureau, complété avec du vin mousseux sans alcool, menthe fraîche

Jus d’orange fraîchement pressé, complété avec du vin mousseux sans alcool

Madruzzo Aperitivo, complété avec du vin mousseux sans alcool

Liqueur aux herbes

Liqueur de whisky à la crème

Liqueur italienne à l’anis

Rhum blanc

Dry Gin

D’Alsace, différentes variétés

45 %, amer aux herbes mi-amer

40% Fine de Cognac

40% Fine Champagne Cognac

Red Label

Black Label – 12 ans

12 ans

40 %, classique et claire

40 %, ronde et douce

40 %, pure et corsée

40 %, vodka de grande qualité

40 %, noble et équilibrée

40 %, douce et élégante

40 %, particulièrement douce

Poivre / citron / vanille — 40 %, aromatisée

18,5%

18,5%

18,5%

28,0%

Les quatre saveurs à déguster

40 %, brandy géorgien de 5 ans d’âge

40 %, brandy géorgien de 15 ans d’âge

63 %, brandy géorgien de 23 ans d’âge

50 %, eau-de-vie de marc kakhétienne

Région : Palatinat, vin de qualité ; sec

Région : Pays d’Oc ; agréable à boire, équilibré ; sec

Région : Kakhétie, cépage : Rkatsiteli ; sec. Arôme rappelant un melon légèrement poivré, complexe, puissant, corsé et aux accents doux et fruités

Région : Kakhétie, cépage : Rkatsiteli ; moelleux fruité, vif, arôme de pomme avec une légère note de cannelle, en accord avec son style gustatif juteux et marqué par le raisin

Région : L’Aude ; sec

Région : Kakhétie, cépage : Saperavi ; sec. Un fruit rappelant la cerise, des myrtilles juteuses et des prunes paysannes mûres caractérisent le bouquet, comparable à un vin de Bordeaux

Région : Kakhétie, cépage : Saperavi ; moelleux. Arôme séduisant de cerises très mûres avec une composante minérale

Région : Kvareli, cépage : Saperavi ; sec. Frais, vivifiant et persistant, aux arômes de prunes et de canneberges

Région : Moselle, cépage : Riesling. Un Riesling racé séduit par son équilibre élégant, sa minéralité expressive et son fruit délicat. Son caractère naturel et un long élevage sur lies contribuent à sa complexité et à sa longévité.

Région : Italie, cépage : Trebbiano di Lugana ; sec. Vin italien à la fraîcheur fruitée croquante, qui se présente merveilleusement parfumé et léger. Il possède une impressionnante complexité au bouquet. Les fruits verts, le pamplemousse, de fines notes d’agrumes et de magnifiques accents de pomme dominent. De délicates nuances épicées et une fine note d’amande complètent l’ensemble. En bouche, il séduit par sa fraîcheur et sa vivacité remarquables. Il offre un bel équilibre et persiste longtemps et agréablement en finale.

Région : Bourgogne, cépage : Chardonnay. Intense et complexe : arômes floraux, ananas et pamplemousse, fine citronnelle, très long et élégant, avec une minéralité ample et légèrement saline.

Région : Kindzmarauli, cépage : Saperavi ; naturellement moelleux. Fruit mûr et généreux ; au bouquet, on distingue de la crème fraîche et des notes épicées, ainsi que des arômes de cerise fine et de chocolat

Région : Napareuli, cépage : Saperavi ; sec. Élevé 9 mois en fûts de chêne, arôme rappelant les cerises très mûres avec des nuances florales.

Région : Kindzmarauli Cépage : Saperavi ; naturellement moelleux. Peut-être le vin de Saperavi le plus sombre, issu de raisins vendangés tardivement, avec un bouquet complexe aux notes de crème et de fruits rouges. En bouche, le vin est très bien équilibré. Des tanins doux et veloutés, ainsi que des nuances de cerises mûres, assurent une longue finale.

Région : Bordeaux, cépage : Cabernet Sauvignon. Les notes épicées poivrées et les nuances boisées fumées éveillent l’intérêt ; en bouche, il se montre rond, juteux et marqué par des notes de baies rappelant le Merlot.

Région : Kakhétie, cépage : Saperavi ; rouge, sec Élevé 2 ans en barriques de chêne caucasien, puis conservé 18 mois en bouteille, issu de la cave JSC Corporation KINDZMARAULI, fondée par le tsar Ivan en 1533. Arômes de cerise, très bien structuré. Il associe les caractéristiques du raisin — frais, juteux, vivant — à un profil gustatif familier et fruité. À l’aération, il gagne en volume, en expression et en longueur. Lors des dégustations à l’aveugle de l’AWC Vienna 2011 International Wine Challenge, le Shavi Jikhvi 2007 a été récompensé par l’OR. Lors des dégustations à l’aveugle du Berliner Weinführer 2012, le Shavi Jikhvi a obtenu la 1re place.

(OR MUNDUS VINI 2025) Région : Kindzmarauli, cépage : Saperavi ; rouge, sec. Élevé 6 mois en amphore d’argile et 3 mois en fût de chêne, droit, épicé, puissant, comparable à un vin de Bordeaux.

Région : Kindzmarauli, cépage : vignes de Saperavi âgées de 65 ans ; rouge, sec. Élevé 6 mois en amphore d’argile et 12 mois en fût de chêne. Très complexe, avec une aromatique de raisin prononcée, complétée par des cerises, du poivre et des baies noires, avec des notes puissantes, très légèrement tabacées et chocolatées.

Découvrez Krimskoye dans sa version rouge douce : dans cette cuvée harmonieusement équilibrée, les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Saperavi s’unissent parfaitement.

Extra brut, vin mousseux géorgien de l’appellation Kvareli. Fermenté selon la méthode classique en bouteille, avec une fine perle, une délicate couleur paille, du kiwi doré et une fine note de levure. En bouche, frais, équilibré et long en finale.

Le grand classique merveilleusement pétillant d’une maison prestigieuse. Fins arômes d’abricots frais et de pêche.

Légèrement épicée au nez, ronde en bouche, maltée, légèrement douce, avec une discrète note corsée. Teneur en alcool 5,2 %

Une véritable spécialité de bière noire. Malts sélectionnés, houblon fin et brassage à fermentation basse. Corsée, avec un délicat goût sucré de caramel. Teneur en alcool 5,0 %

La bière premium classique de la capitale Berlin. Maturation parfaite et arôme de houblon extra-fin : Un plaisir comme un baiser. Kiss me, Kindl! Teneur en alcool 5,0 %

Bière blanche de blé à fermentation haute, agréablement épicée, fraîche et corsée. Ambre liquide. Brassée depuis 1872 selon la recette du fondateur Georg Schneider. Teneur en alcool 5,4 %

Boisson rafraîchissante légèrement pétillante avec une fine note de pain, douce, à peine sucrée

Boisson maison aux baies, rafraîchissante et légèrement acidulée, avec une douceur discrète

Eau minérale et médicinale Borjomi d’origine volcanique : originaire de la vallée de Borjomi en Géorgie, elle est connue pour son goût légèrement salé et alcalin. Cette eau minérale riche en tradition rafraîchit, éveille le palais et accompagne les plats aromatiques d’une manière particulière.

Eau minérale fine et pétillante

Eau minérale fine plate

Légèrement pétillante

Du samovar, classique et corsé, avec des pâtisseries russes

▶ Thé vert au miel ▶ Menthe poivrée au miel ▶ Camomille au miel ▶ Infusion aux fruits au miel ▶ Rooibos crème-caramel avec supplément de lait ▶ Autres variétés sur demande

Servi avec des pâtisseries russes

Thé du samovar à la russe, avec confiture d’airelles rouges, pâtisseries russes et confiseries

Du samovar, avec lait mousseux et miel, pâtisseries russes et confiseries

Du samovar, avec sirop de fleur de sureau, pâtisseries russes et confiseries

Espresso et lait crémeusement mousseux avec sirop de lavande

Espresso sur jus d’orange fraîchement pressé, servi glacé

Espresso sur tonic glacé

Espresso sur une boule de glace à la vanille Bourbon

Avec crème fouettée

Avec rhum et crème fouettée

Avec vodka et crème fouettée